Ist Innovation in der Lebensmittelbranche heute schwieriger als früher?
Ja, die Innovation in der Lebensmittelbranche ist für etablierte Unternehmen schwieriger geworden. Die Märkte sind gesättigt, der Wettbewerb ist intensiver, der Kostendruck ist hoch und die Arbeitswelt hat sich verändert. Hinzu kommt die Fragmentierung der Verbraucherwünsche und -verhalten, die es schwierig macht, große Zielgruppen zu erreichen. Die Kommunikation von Innovationen ist ebenfalls komplexer geworden, da es viele verschiedene Kommunikationskanäle gibt und der Konsument stärker auf die Meinungen anderer in sozialen Medien achtet.
3 Ansichten